Вкусное питание — это далеко не всегда означает полезное питание.
Последнее время я тихо наблюдаю массовый ажиотаж под названием “смузи — очень полезно для здоровья”:))
Многие искренне считают, что эти напитки, преимущественно состоящие из фруктов и овощей, являются очень полезными для здоровья.
Эксперименты американских диетологов и маркетологов набирают обороты и соответственно растёт медицинская статистика.
Лично я, в свою очередь, встречаю регулярно очень опасные обострения ЖКТ, у приходящих ко мне пациентов, вовлеченных в этот тренд.
Особенно меня забавляет то, что мешаются всевозможные совершенно несовместимые ингредиенты. И кроме того, пьются эти смеси в концентрированном виде!
Хочу напомнить, что все сконцентрированные 100% соки — агрессивны для слизистой оболочки. А употребляемые натощак смузи, могут очень сильно навредить здоровью, особенно тем у кого слизистая уже и без того излишне чувствительна. Таким людям смузи категорически нельзя!.
Немного объясню этот аспект — начинать употребление свежевыжатых фруктов/овощей необходимо с минимальной концентрации — то есть, разбавляя водой. Постепенно увеличивая концентрацию, ваша слизистая не будет травмироваться. Опять таки, если нет противопоказаний!
Ещё важно понимать, что смузи — это еда — ЕДА! Ими нельзя запивать другую еду. Между приемами пищи должен быть перерыв для усваивания и правильной химии в нашем организме.
Первым аргументом обычно слышу от любителей смузи, что там сохраняется клетчатки больше, чем во фрэшах…
Так вот хочу уточнить, что в процессе изготовления напитков из фруктов и овощей, в любом случае, разрушаются полезные волокна — нарушается их важная целостность, а вот фруктовый сахар, вредный для зубов и талии, остается на месте.
Часто, за счёт смешения овощей и фруктов, в смузи отмечается очень высокий уровень сахара, вызывающий скачок этого компонента в крови, что может привести к прибавке веса. Привет худеющим и диабетикам;)
Возвращаясь к популярным ингредиентам — например смузи с добавлением свежего шпината, для человека, у которого камни в почках, это полное “до свидание” )) Прям со шпинатом может и отправиться в больницу по скорой помощи. Не успеет шпинат покинуть его ЖКТ))
Мне совсем непонятна смелость популярных сейчас проектов, предлагающих доставку на дом смузи-диеты и программы детокс людям, без первичного диагностирования, хотя бы на уровень кислотности и совместимости их организма с теми или иными продуктами. Конечно молодой и здоровый организм всё это переварит и не почувствует сразу последствий. А вот у других людей могут возникнуть нюансы)) Например, сыпь на теле или расстройство желудка, панкреатиты и тд — это очень показательные звоночки о том, что надо быть осторожнее с подобными модными экспериментами.
Чтобы там не говорили, но в смузи волокна овощей и фруктов теряют свою целостность. ЧЕЛЮСТИ ДОЛЖНЫ ЖЕВАТЬ, ТАК ЖЕ КАК НОГИ ДОЛЖНЫ ХОДИТЬ, А ЖИВОТ ПЕРЕВАРИВАТЬ !
Если вы перестаете жевать снижается уровень ферментов, которые участвуют в переваривании того или инного вида пищи, и организм не успевает подготовить желудок для правильного принятия еды.
Конечно в стакане фрэша/смузи концентрация витаминов больше, чем в одном фрукте/овоще, но это должно быть дополнением к нормальному питанию — вначале съесть этот фрукт или овощ, а не только его выпить!
И в заключение хочу добавить, что многие процессы в нашем теле имеют накопительный эффект. Постепенно занимаясь своим здоровьем корректно , можно наладить обратимые процессы, и наоборот — постепенно накапливая некорректное влияние на здоровый организм, со временем непременно получите обратный эффект.
Не ускоряйте болезни износа своих органов и относитесь серьезно и осознанно к употреблению пищи, так как пища — это строительный материал для нашего тела.
P.S: Тем, кто хочет «почистить» организм, я рекомендую подходить к этому вопросу с полной ответственностью и обращаться к проверенным методам. Например соковое питание по Уокеру
При этом такая диета не постоянное питание, а временное.